もう何年も前から自分で作りたいと思いつつ機会がなかった
味噌作り。ついに願いが叶いました(^^)
最近利用し始めた無農薬野菜などを宅配してくれる
グループが主催の味噌作り教室。
希望者が多いと抽選ということで、最初大阪会場に
申し込んだ時は外れたのですが、次の京都会場で
参加できることに。
材料は全部用意してくださって、大豆も既に煮た状態。
しかも完全無農薬大豆と糀、天日塩！
糀と塩を混ぜてこねるだけ！
至れり尽くせりです。
大豆を潰すためコネコネしていると、なんだか
粘土遊びみたいで楽しい。
次回は娘と一緒にしよう！絶対喜びそう。
作ったお味噌はお持ち帰り出来るということで、
ちょうど２kgくらい入る容器を持って行ったのですが、
いっぱいいっぱいになっちゃって
「これじゃ夏になったら吹いちゃうよ」と言われて
しまいました…(^^;
本当はプラスティックじゃなくて
やはり陶器の壺がいいんですね。
温度や湿度の調節もできるということで。
来年は壺買って自分で大豆を煮るところから
手作りしたいなと思います(^^)
